Kiełbasa Domowa Biała
Składniki
700g filetów z udek kurczaka pokrojonych na duza kostkę
400g mielonego z kurczaka3 Ząbki czosnku
sol (ja -2 i pól lyzeczki plaskie), pieprz, gorczyca, majeranek
jelita naturalne albo folia
Wykonanie:
Dodajemy przyprawy do miesa i wyrabiamy.Na koniec jesli potrzeba dodajemy trochę lodowatej wody.
Gotowe mięso powinno być klejące i spoiste. Mięso odstawiam pod przykryciem do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na noc, by składniki dobrze się przegryzły. Jak nie mamy jelit naturalnych rozciągamy odpowiednia folie spożywczą (nadająca sie na wysoka temp.) i układamy mięso. Zawijamy jak cukierki.
Parzymy we wodzie około 40-50 min.
Nie gotować!
Pieczeń pieczemy w formie około 1 godziny/160 stopni.
Inna domowa kiełbasa jest tu:
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz